Self-service ของโรงแรม

มกราคม 18, 2023

Self-service คือการบริการตัวเอง จะไม่มีพนักงานมาคอยทำอะไรให้คุณ คุณจะต้องบริการตัวเอง เช่น ซื้อกาแฟแก้วละเกือบสองร้อย (หรือกว่านั้น) แต่ต้องยืนรอรับเองที่ bar และหาที่นั่งเอาเองในร้าน หรือยินดีที่จะเดินไปหยิบสินค้าจากโกดังเอง ประกอบเอง แทนที่จะให้พนักงานทำให้ เป็นต้น

ที่ยกตัวอย่างมาข้างต้น คือ self-service ในบริบทของธุรกิจที่แตกต่างกันไป การเลือกรูปแบบของ self-service มาอยู่ในแต่ละธุรกิจก็เป็นเรื่องหนึ่งในกลยุทธ์ของการออกแบบบริการ แล้ว Self-service ในบริบทธุรกิจโรงแรมล่ะ เป็นอย่างไร?

การนำรูปแบบของ self-service เข้ามาใช้ในกลยุทธ์ของธุรกิจต่างๆ สรุปรวมได้เป็น 3 วิธีการหรือเหตุผลใหญ่ๆ Hotelsup จะมาอธิบายในรูปบริบทของโรงแรมให้ผู้อ่านกระจ่างใจกันเองครับ

1.ให้ลูกค้ารู้สึกว่าสิ่งที่จ่ายเงินให้ไปนั้นเป็นสิ่งที่คุ้มค่าคุ้มราคา

เช่น อาหารเช้าของโรงแรมเป็นแบบ Buffet แขกจะต้องหยิบอาหารและเครื่องดื่มบริการตัวเอง พนักงานมีหน้าที่เพียงคอยเติมอาหารไม่ให้ขาด self-service เช่นนี้ทำให้แขกได้เลือกแต่สิ่งที่ตนเองชอบ และสามารถตักบางอย่างในปริมาณที่มากกว่าได้หรือการที่โรงแรมไม่มีพนักงานมาให้บริการเลย แขกจะต้องทำเองทั้งหมด แถมราคาห้องพักต่อคืนยังแพงกว่าที่พักบางแห่งที่มีพนักงานคอยให้บริการอีก แต่ที่เขาเลือกเข้าพักเพราะการตกแต่งห้องพักสวย สะอาด และวิวบรรยากาศดีจนอยากจะเข้าพัก เขารู้สึกว่ามันคุ้มค่าและพึงพอใจกับราคาที่ตนเองเสียไปแม้จะต้อง self-service

2 ใช้กับสินค้าหรือบริการที่ลูกค้าให้คุณค่ากับความสะดวกรวดเร็วมากที่สุดเพื่อให้เกิดความรู้สึกว่าเป็นบริการที่ดี

เช่น การสั่งอาหารที่ห้องอาหารหรือ Room Service ด้วยการสแกน QR Code self-service เช่นนี้คือทางเลือก หมายความว่าไม่ได้โดนบังคับหรือไม่มีทางเลือกอื่นให้พวกเขา แขกยังคงโทรหรือสั่งอาหารกับพนักงานได้เหมือนเดิม แต่มีทางเลือก self-service ที่อาจจะทันใจและรวดเร็วกว่าให้ไว้เป็นทางเลือก (แต่ที่สำคัญที่สุดคือ ระบบต่างๆจะต้องทำให้เกิดความสะดวกและรวดเร็วกว่าได้จริง ไม่ใช่เกิดประสบการณ์ที่แย่กว่าเดิมจากการที่ระบบพังหรือเสีย เป็นต้น)

3.ใช้ self-service เพื่อให้รู้สึกถึงความ premium ในตลาดเดิมรูปแบบเดิม (ใช้กับที่พักที่มีราคาสูง และคนมักจะคุ้นชินว่าธุรกิจบริการนี้จะต้องมาในรูปแบบนี้อยู่แล้ว)

เช่น การที่แขกสามารถขับรถไปจอดหน้าหรือใต้ที่พักส่วนตัวได้เลย เพื่อความสะดวกในการขนย้ายของและความสบายใจในทรัพย์สิน จริงๆเป็น self-service อย่างหนึ่งที่ลดต้นทุนในเรื่องของพนักงานขับรถ รถที่ใช้รับส่งและน้ำมัน ลองคิดภาพดูว่าหากโรงแรมไม่ได้ใช้รูปแบบของ self-service เข้ามาในการบริการ แต่เป็นโรงแรม full-service มีพนักงานยกกระเป๋าให้ และขับรถกอล์ฟพาไปส่งถึงหน้าที่พัก ความรู้สึกความคาดหวังทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนไปในทันที premium self-service จะกลายเป็น full-service ระดับธรรมดาในทันที และ brand postioning ทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

ที่กล่าวมาข้างต้นนี่คือ self-service ในบริบทของธุรกิจโรงแรมที่เรายกตัวอย่างมาเพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจ self-service ไม่ใช่แค่การบริการตัวเองเพื่อลดต้นทุนให้กับธุรกิจนั้นๆ แต่เป็นกลยุทธ์หนึ่งในการสร้าง brand perception ที่เหมาะกับธุรกิจบางประเภทอีกด้วย

Recommend

News
กุมภาพันธ์ 28, 2024

Hotel Booking เตือนภัยกลโกงมิจฉาชีพ

News
กุมภาพันธ์ 23, 2024

Wellness Tourism อนาจักรแห่งการพักผ่อนของไทย

News
กันยายน 14, 2023

รอบรู้ภาษี ธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ท

News
มกราคม 26, 2024

Tourism Calendar 2024 for Guideline Planing

News
มกราคม 23, 2024

เช็คก่อนโอน! มิจฉาชีพปลอมเป็นโรงแรมระบาด

News
มกราคม 19, 2024

Tiktok Platform อีกหนึ่งช่องทางดูดเงินลูกค้า สำหรับธุรกิจโรงแรม

News
มกราคม 16, 2024

ปีมังกรทอง กับแนวโน้มพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไป

News
มกราคม 12, 2024

ทำการตลาดโรงแรมยังไง? ให้เกาะกลุ่มลูกค้า Staycation

News

อาหารเช้าที่มาพร้อมกับห้องพักโรงแรม

News
ธันวาคม 22, 2023

Differentiation Strategy บอกต่อเทคนิคตกแต่งโรงแรมที่ควรทราบ

News
ธันวาคม 15, 2023

ยอดจองตรงเพิ่มขึ้นแบบไม่ง้อ OTA

News
ธันวาคม 12, 2023

ผู้ช่วยดูแลโรงแรมสร้างปัญหา

News
ธันวาคม 8, 2023

รู้หรือไม่? ประเทศไทยเคยมีธุรกิจ Online Travel Agency

News
พฤศจิกายน 22, 2023

Long Holiday ควรบริหารโรงแรมยังไง? ให้แขกกลับมาพักซ้ำ

News
พฤศจิกายน 18, 2023

5 องค์ประกอบสำคัญ! ที่โรงแรมต้องรู้ ก่อนลงมือทำแคมเปญ

News
พฤศจิกายน 15, 2023

Welcome Drink กลยุทธ์เพิ่มความพึงพอใจ

News

Occupancy Rate ก็เพิ่มขึ้นได้แม้จะเป็นช่วง Low Season

News
พฤศจิกายน 8, 2023

Capsule Hotel ต้นกำเนิดโรงแรมห้องจิ๋ว

News
พฤศจิกายน 4, 2023

ค่าธรรมเนียมที่อาจเจอได้ในการเข้าพักโรงแรม

News
ตุลาคม 30, 2023

Petsumer Marketing แนวทางการตลาดใหม่ของโรงแรม

News
ตุลาคม 25, 2023

6 เทคโนโลยีสุดล้ำ ที่โรงแรมไทยควรนำเข้ามาใช้

News
ตุลาคม 21, 2023

โรงแรมไม่หวั่นแม้ AI จะมาแทนที่คน

News
ตุลาคม 18, 2023

ระบบควบคุมการเข้าออก ความปลอดภัยที่โรงแรมควรมี

News
ตุลาคม 14, 2023

มาตรการความปลอดภัยที่ทุกโรงแรมต้องมี

News

ความแตกต่างของแต่ละ RoomType ในโรงแรม

News
ตุลาคม 7, 2023

ทำไมห้องพักโรงแรม ถึงควรมีหน้าต่างหรือระเบียง

News
ตุลาคม 4, 2023

โรงแรมขนาดเล็ก เตรียมรับมือ High Season

News
กันยายน 23, 2023

สัตว์ตัวจิ๋วอย่าง “ม้าน้ำ” ก็มีโรงแรมเหมือนกันนะ

News
กันยายน 20, 2023

Go Green ที่พักยั่งยืน

News
กันยายน 16, 2023

ทำความรู้จัก F&B อาชีพสร้างรายได้

News
กันยายน 9, 2023

Dynamic Pricing Strategy ตั้งราคาห้องพักดึงดูดลูกค้าพร้อมสร้างกำไร

News
กันยายน 6, 2023

หุ่นยนต์ AI นวัตกรรมแทนที่คน

News
สิงหาคม 31, 2023

5 เมนูยอดฮิตต้องเจอทุกโรงแรม

News

ทริคสำหรับสายรักสะอาด ฆ่าเชื้อโรคด้วยตัวเองง่าย ๆ

News
สิงหาคม 24, 2023

เตรียมตัวอย่างไรเมื่อต้องนำสัตว์เลี้ยงเข้าพัก

News

อีกหนึ่งกลยุทธ์เรียกลูกค้า เอาชนะเรื่องการตั้งราคาขาย

News
สิงหาคม 10, 2023

Turnover Rate การลาออกของพนักงาน ภัยร้ายของโรงแรม

News
สิงหาคม 6, 2023

Direct Booking, Direct Hotelsup🎉

News
กรกฎาคม 26, 2023

Price War สงครามราคากับการตั้งราคาขายห้องพัก

News

การพับหงส์ เรื่องเล็กที่ส่งผลต่อการตลาดโรงแรม

News

HOTELSUP x UBU

News

หมอนแบบไหนที่ดีต่อการนอน

News
กรกฎาคม 12, 2023

SOP โรงแรมดี ใครก็อยากเข้าพัก

News
กรกฎาคม 8, 2023

การปูที่นอนแบบฉบับโรงแรม

News
กรกฎาคม 5, 2023

เครื่องทำน้ำอุ่น ที่ไม่อุ่น

News

รู้ก่อนได้เปรียบ ระบบบริหารโรงแรมส่วนหน้า

News
มิถุนายน 21, 2023

‘เตียงนอนเลื่อนได้’ นวัตกรรมสำหรับการพักผ่อนสุดสร้างสรรค์

News
มิถุนายน 18, 2023

Rainy Season หน้าฝนนี้เที่ยวแบบไหนดี ?

News
มิถุนายน 14, 2023

ประโยชน์ของระบบการจัดการโรงแรม (PMS)

News

Automated Check in เทรนด์ที่อาจพบเจอได้ในโรงแรม Self - Service

News
มิถุนายน 7, 2023

ประโยชน์ของสีในห้องพัก

News
พฤษภาคม 31, 2023

No Show ต้องโดน Charge! จองโรงแรมไว้แต่ไม่ได้เข้าพัก

News

E-MAIL MARKETING หนึ่งการตลาดสำหรับโรงแรม

News

ออกแบบโรงแรม ใส่ใจผู้สูงอายุ

News
พฤษภาคม 18, 2023

แก้เกมส์โรงแรม เพิ่มยอดจองในช่วง Low season

News
พฤษภาคม 20, 2023

เตือนภัยมินิบาร์ แค่หยิบก็เสียตังได้

News
พฤษภาคม 14, 2023

Minibar เครื่องดื่มภายในห้องพัก

News

องค์ประกอบตกแต่งห้องที่ต้องพิจารณา

News
พฤษภาคม 3, 2023

เพิ่มยอดจองโรงแรม ด้วยราคาขายบน OTA

News
พฤษภาคม 10, 2023

Case Study : CREW Ranking

News
เมษายน 26, 2023

การบำรุงรักษาโรงแรมที่ควรให้ความสำคัญ

News
เมษายน 22, 2023

การตลาดจองตรง กับ จองผ่าน OTAs

News
เมษายน 15, 2023

Pet Friendly Hotel

News
เมษายน 12, 2023

แต่งห้องแบบนี้ เรียกแบบไหน ?

News
เมษายน 5, 2023

ทำการตลาด OTAs ยังไง? ให้เพิ่มยอดจอง Booking

News
เมษายน 4, 2023

หากลูกค้าไม่ไปเช็คอินเข้าพัก (No-Show)

News

ระบบบริหารโรงแรม ที่ทุกโรงแรมต้องมี

News
มกราคม 3, 2023

ระดับความสุกของสเต็ก

News
พฤษภาคม 19, 2022

เทรนด์อนาคตของธุรกิจโรงแรมไทยในยุค 4.0

News
พฤศจิกายน 4, 2022

Poshtel อีกขั้นของ Hostel ที่กำลังมาแรง

News
มีนาคม 22, 2023

เพิ่มยอดขายธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กด้วยการตลาด

News
พฤศจิกายน 4, 2022

Airbnb สะเทือนวงการโรงแรม

News
พฤศจิกายน 4, 2022

ตัวย่อในระแบบ PMS มีความหมายว่าอย่างไร?

News
มีนาคม 17, 2023

การบริหารโรงแรมขนาดเล็กให้เป็นมืออาชีพ

News
มีนาคม 15, 2023

รู้จำนวนลูกค้าที่เสียให้คู่แข่ง ในไม่กี่คลิก !!

News
กุมภาพันธ์ 6, 2023

ใครๆก็เปิดธุรกิจที่พักเองได้ ด้วย Airbnb

News
มกราคม 26, 2023

ห้องน้ำกระจกใส

News
มกราคม 18, 2023

Self-service ของโรงแรม

News
สิงหาคม 18, 2022

จองโรงแรมยังไงให้ได้ราคาถูก?

News
กรกฎาคม 22, 2022

นโยบาย Zero Covid ในประเทศจีน กระทบต่อธุรกิจท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของไทยมากน้อยเพียงใด?