การบริหารโรงแรมขนาดเล็กให้เป็นมืออาชีพ

มีนาคม 17, 2023

การบริหารโรงแรม คือ อะไร ?

คือ การจัดการการโรงแรมเกี่ยวกับเทคนิค ที่สามารถนำมาใช้ในการบริหารการโรงแรม การตลาด แม่บ้าน อาหาร ดูแลรักษาระบบต่าง ๆ แล้วการบริหารโรงแรมแบบมืออาชีพ ต้องมีอะไรบ้าง?

1. กำหนดเป้าหมายและแผนงานที่ชัดเจน (Goal & Objective)

ในการเริ่มต้นบริหารโรงแรม ไม่ว่าจะโรงแรมขนาดเล็ก หรือขนาดใหญ่ จำเป็นจะต้องมีเป้าหมายและแนวทางในการทำงานที่ชัดเจนเพื่อให้สมาชิกในองค์กรรู้ว่าจะเดินไปยังจุดไหนและไปทางไหน เพราะหากเป้าหมายยังไม่ชัดเจน สมาชิกจะทำงานไล่ตามเป้าหมายที่ต่างกัน องค์กรจะไม่เป็นระเบียบแบบแผน และพังไปในที่สุด แต่ถ้าหากมีเป้าหมายที่ชัดเจน และแจกแจงแผนในการทำเป้าหมายให้เป็นจริง ทุกคนในองค์กรจึงจะมีเป้าหมายเดียวกัน (Shared Goal)

2. โครงสร้างองค์กรต้องมีประสิทธิภาพ

ในธุรกิจโรงแรมซึ่งเป็นธุรกิจบริการนั้นยิ่งต้องการความเป็นมืออาชีพมากเป็นพิเศษ ทุกขั้นตอนการดำเนินงานต้องมีคนมาเกี่ยวข้องอยู่ด้วยเสมอ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างความเป็นมืออาชีพให้กับโรงแรมของคุณคือ การสร้างระบบเพื่อควบคุมคนเหล่านั้น ซึ่งต้องริเริ่มจากผู้ที่มีอำนาจสูงสุดที่จะต้องวางรากฐาน และผังของระบบการบริหารโรงแรมให้มีประสิทธิภาพ ให้เป็นมืออาชีพ(Professional) เพื่อนำไปสู่ความสำเร็จของธุรกิจ

3. เครื่องมือที่พร้อม สนับสนุนการทำงาน

เครื่องมือในที่นี้รวมถึงระบบ IT ต่าง ๆ เช่น โปรแกรมบริหารโรงแรม ที่ช่วยให้พนักงานสามารถทำงานได้ง่าย และมีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น ใช้โปรแกรมช่วยจัดการการจองห้องพักและการเก็บข้อมูลของลูกค้า

ซึ่งข้อดีของการนำเครื่องมือเข้ามาช่วยบริหารโรงแรมจะทำให้โรงแรมของคุณสามารถลดต้นทุน ประหยัดแรง และประหยัดเวลา อีกทั้งยังสามารถดูข้อมูลและรายงานต่าง ๆ ของโรงแรมได้อย่างสะดวก ทั้งนี้ยังช่วยในการวิเคราะห์และประเมินผลของโรงแรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ขั้นตอนการดำเนินงานที่มีมาตรฐาน (SOPs)

มาตรฐานการทำงาน (Standard Operating Procedures) ช่วยให้ทุกคนรู้ว่าต้องทำอะไร ถ้าเจอปัญหาแบบนี้ต้องหาทางออกอย่างไร เพื่อให้การบริหารโรงแรมเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ แต่บางสถานการณ์อาจมีการยืดหยุ่นได้เพราะงานบริการไม่มีกฏตายตัว แขกที่เข้าพักจะชอบหรือไม่ชอบ จะพอใจหรือไม่ต่างหากที่สำคัญ จึงต้องชั่งน้ำหนักกันดูว่าอะไรที่สามารถยืดหยุ่นให้กันได้บ้าง

5. โปรแกรมสร้าง พัฒนา และรักษาพนักงาน

ทรัพยากรบุคคล (Human Resource) เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำธุรกิจโรงแรมเลยก็ว่าได้ การที่โรงแรมดังจ้างคนราคาแพง นั่นเพราะคุณภาพของคนที่จะสะท้อนไปยังแขก ด้วยการบริการที่มีคุณภาพสมกับราคาที่จ่าย การบริการโดยพนักงานเป็นสิ่งแรกที่แขกพิจารณาว่าโรงแรมนั้นดีหรือไม่ดี

การสร้างคนที่มีคุณภาพเป็นเรื่องจำเป็นในการรักษามาตรฐานของโรงแรมคุณ เพราะคุณภาพของคนมีผลโดยตรงกับการบริการ เมื่อสร้างแล้วก็ต้องพัฒนาและรักษาเขาเหล่านั้นเอาไว้ให้ได้นานที่สุด เพราะการสร้างคนใหม่นั้นยากและใช้เวลานาน อีกทั้งถ้าคนที่เราสร้างไปอยู่กับคู่แข่ง ก็เหมือนยื่นหอกให้คู่แข่งมาแทงคุณเอง

6. โปรแกรมควบคุมคุณภาพ

ทุกสิ่งทุกอย่างที่ทำมาจะไร้ความหมาย ถ้ารักษาคุณภาพเอาไว้ไม่ได้ โรงแรมขนาดใหญ่ที่เป็นมืออาชีพจึงให้ความสำคัญกับการตรวจเช็กคุณภาพเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงแรมที่ขายแบรนด์ เพราะถ้าคนที่เอาแบรนด์เขาไปใช้แล้วดันทำคุณภาพไม่ดี บริการแย่ แบรนด์ของเขาก็เสียหาย ทำให้ต้องมีการส่งแขกสายลับเข้ามาใช้บริการเพื่อตรวจสอบคุณภาพ ซึ่งนี่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่โรงแรมที่เป็นมืออาชีพใช้ในการตรวจสอบคุณภาพ

นี่คือ 6 ข้อที่โรงแรมขนาดเล็กต้องมีสำหรับการบริหารโรงแรม สร้างความเป็นมืออาชีพให้กับโรงแรม นอกจากความมีประสิทธิภาพของการบริหารแล้ว ความเป็นมืออาชีพยังส่งผลต่อความน่าเชื่อถือให้กับโรงแรมของคุณอีกด้วย

Credit : https://blog.pointspot.co/

Recommend

News
กุมภาพันธ์ 28, 2024

Hotel Booking เตือนภัยกลโกงมิจฉาชีพ

News
กุมภาพันธ์ 23, 2024

Wellness Tourism อนาจักรแห่งการพักผ่อนของไทย

News
กันยายน 14, 2023

รอบรู้ภาษี ธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ท

News
มกราคม 26, 2024

Tourism Calendar 2024 for Guideline Planing

News
มกราคม 23, 2024

เช็คก่อนโอน! มิจฉาชีพปลอมเป็นโรงแรมระบาด

News
มกราคม 19, 2024

Tiktok Platform อีกหนึ่งช่องทางดูดเงินลูกค้า สำหรับธุรกิจโรงแรม

News
มกราคม 16, 2024

ปีมังกรทอง กับแนวโน้มพฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่เปลี่ยนไป

News
มกราคม 12, 2024

ทำการตลาดโรงแรมยังไง? ให้เกาะกลุ่มลูกค้า Staycation

News

อาหารเช้าที่มาพร้อมกับห้องพักโรงแรม

News
ธันวาคม 22, 2023

Differentiation Strategy บอกต่อเทคนิคตกแต่งโรงแรมที่ควรทราบ

News
ธันวาคม 15, 2023

ยอดจองตรงเพิ่มขึ้นแบบไม่ง้อ OTA

News
ธันวาคม 12, 2023

ผู้ช่วยดูแลโรงแรมสร้างปัญหา

News
ธันวาคม 8, 2023

รู้หรือไม่? ประเทศไทยเคยมีธุรกิจ Online Travel Agency

News
พฤศจิกายน 22, 2023

Long Holiday ควรบริหารโรงแรมยังไง? ให้แขกกลับมาพักซ้ำ

News
พฤศจิกายน 18, 2023

5 องค์ประกอบสำคัญ! ที่โรงแรมต้องรู้ ก่อนลงมือทำแคมเปญ

News
พฤศจิกายน 15, 2023

Welcome Drink กลยุทธ์เพิ่มความพึงพอใจ

News

Occupancy Rate ก็เพิ่มขึ้นได้แม้จะเป็นช่วง Low Season

News
พฤศจิกายน 8, 2023

Capsule Hotel ต้นกำเนิดโรงแรมห้องจิ๋ว

News
พฤศจิกายน 4, 2023

ค่าธรรมเนียมที่อาจเจอได้ในการเข้าพักโรงแรม

News
ตุลาคม 30, 2023

Petsumer Marketing แนวทางการตลาดใหม่ของโรงแรม

News
ตุลาคม 25, 2023

6 เทคโนโลยีสุดล้ำ ที่โรงแรมไทยควรนำเข้ามาใช้

News
ตุลาคม 21, 2023

โรงแรมไม่หวั่นแม้ AI จะมาแทนที่คน

News
ตุลาคม 18, 2023

ระบบควบคุมการเข้าออก ความปลอดภัยที่โรงแรมควรมี

News
ตุลาคม 14, 2023

มาตรการความปลอดภัยที่ทุกโรงแรมต้องมี

News

ความแตกต่างของแต่ละ RoomType ในโรงแรม

News
ตุลาคม 7, 2023

ทำไมห้องพักโรงแรม ถึงควรมีหน้าต่างหรือระเบียง

News
ตุลาคม 4, 2023

โรงแรมขนาดเล็ก เตรียมรับมือ High Season

News
กันยายน 23, 2023

สัตว์ตัวจิ๋วอย่าง “ม้าน้ำ” ก็มีโรงแรมเหมือนกันนะ

News
กันยายน 20, 2023

Go Green ที่พักยั่งยืน

News
กันยายน 16, 2023

ทำความรู้จัก F&B อาชีพสร้างรายได้

News
กันยายน 9, 2023

Dynamic Pricing Strategy ตั้งราคาห้องพักดึงดูดลูกค้าพร้อมสร้างกำไร

News
กันยายน 6, 2023

หุ่นยนต์ AI นวัตกรรมแทนที่คน

News
สิงหาคม 31, 2023

5 เมนูยอดฮิตต้องเจอทุกโรงแรม

News

ทริคสำหรับสายรักสะอาด ฆ่าเชื้อโรคด้วยตัวเองง่าย ๆ

News
สิงหาคม 24, 2023

เตรียมตัวอย่างไรเมื่อต้องนำสัตว์เลี้ยงเข้าพัก

News

อีกหนึ่งกลยุทธ์เรียกลูกค้า เอาชนะเรื่องการตั้งราคาขาย

News
สิงหาคม 10, 2023

Turnover Rate การลาออกของพนักงาน ภัยร้ายของโรงแรม

News
สิงหาคม 6, 2023

Direct Booking, Direct Hotelsup🎉

News
กรกฎาคม 26, 2023

Price War สงครามราคากับการตั้งราคาขายห้องพัก

News

การพับหงส์ เรื่องเล็กที่ส่งผลต่อการตลาดโรงแรม

News

HOTELSUP x UBU

News

หมอนแบบไหนที่ดีต่อการนอน

News
กรกฎาคม 12, 2023

SOP โรงแรมดี ใครก็อยากเข้าพัก

News
กรกฎาคม 8, 2023

การปูที่นอนแบบฉบับโรงแรม

News
กรกฎาคม 5, 2023

เครื่องทำน้ำอุ่น ที่ไม่อุ่น

News

รู้ก่อนได้เปรียบ ระบบบริหารโรงแรมส่วนหน้า

News
มิถุนายน 21, 2023

‘เตียงนอนเลื่อนได้’ นวัตกรรมสำหรับการพักผ่อนสุดสร้างสรรค์

News
มิถุนายน 18, 2023

Rainy Season หน้าฝนนี้เที่ยวแบบไหนดี ?

News
มิถุนายน 14, 2023

ประโยชน์ของระบบการจัดการโรงแรม (PMS)

News

Automated Check in เทรนด์ที่อาจพบเจอได้ในโรงแรม Self - Service

News
มิถุนายน 7, 2023

ประโยชน์ของสีในห้องพัก

News
พฤษภาคม 31, 2023

No Show ต้องโดน Charge! จองโรงแรมไว้แต่ไม่ได้เข้าพัก

News

E-MAIL MARKETING หนึ่งการตลาดสำหรับโรงแรม

News

ออกแบบโรงแรม ใส่ใจผู้สูงอายุ

News
พฤษภาคม 18, 2023

แก้เกมส์โรงแรม เพิ่มยอดจองในช่วง Low season

News
พฤษภาคม 20, 2023

เตือนภัยมินิบาร์ แค่หยิบก็เสียตังได้

News
พฤษภาคม 14, 2023

Minibar เครื่องดื่มภายในห้องพัก

News

องค์ประกอบตกแต่งห้องที่ต้องพิจารณา

News
พฤษภาคม 3, 2023

เพิ่มยอดจองโรงแรม ด้วยราคาขายบน OTA

News
พฤษภาคม 10, 2023

Case Study : CREW Ranking

News
เมษายน 26, 2023

การบำรุงรักษาโรงแรมที่ควรให้ความสำคัญ

News
เมษายน 22, 2023

การตลาดจองตรง กับ จองผ่าน OTAs

News
เมษายน 15, 2023

Pet Friendly Hotel

News
เมษายน 12, 2023

แต่งห้องแบบนี้ เรียกแบบไหน ?

News
เมษายน 5, 2023

ทำการตลาด OTAs ยังไง? ให้เพิ่มยอดจอง Booking

News
เมษายน 4, 2023

หากลูกค้าไม่ไปเช็คอินเข้าพัก (No-Show)

News

ระบบบริหารโรงแรม ที่ทุกโรงแรมต้องมี

News
มกราคม 3, 2023

ระดับความสุกของสเต็ก

News
พฤษภาคม 19, 2022

เทรนด์อนาคตของธุรกิจโรงแรมไทยในยุค 4.0

News
พฤศจิกายน 4, 2022

Poshtel อีกขั้นของ Hostel ที่กำลังมาแรง

News
มีนาคม 22, 2023

เพิ่มยอดขายธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กด้วยการตลาด

News
พฤศจิกายน 4, 2022

Airbnb สะเทือนวงการโรงแรม

News
พฤศจิกายน 4, 2022

ตัวย่อในระแบบ PMS มีความหมายว่าอย่างไร?

News
มีนาคม 17, 2023

การบริหารโรงแรมขนาดเล็กให้เป็นมืออาชีพ

News
มีนาคม 15, 2023

รู้จำนวนลูกค้าที่เสียให้คู่แข่ง ในไม่กี่คลิก !!

News
กุมภาพันธ์ 6, 2023

ใครๆก็เปิดธุรกิจที่พักเองได้ ด้วย Airbnb

News
มกราคม 26, 2023

ห้องน้ำกระจกใส

News
มกราคม 18, 2023

Self-service ของโรงแรม

News
สิงหาคม 18, 2022

จองโรงแรมยังไงให้ได้ราคาถูก?

News
กรกฎาคม 22, 2022

นโยบาย Zero Covid ในประเทศจีน กระทบต่อธุรกิจท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของไทยมากน้อยเพียงใด?